為什麼麵包店的吐司比較鬆軟？自己烤出來的吐司縮腰又凹陷？
　　湯種、中種、低溫發酵法有什麼差別？如何保存才能維持濕潤？
 
　　「吐司是最基礎的麵包，但要做得好卻很困難，
　　對剛開始學烘焙的我來說，這真的是一道難解的課題。」
 
　　從最經典的基礎白吐司，加入墨汁、乾酪、藍莓的各種鹹甜口味，
　　到法棍般的無糖法式吐司、鬆軟湯種吐司、魯邦種吐司等不同做法與技巧。
　　在韓國京畿道開設烘焙教室「ROMANTIC BREAD」的李美榮老師，
　　將十多年來嘗試、失敗、鑽研、教學的經驗，都凝縮在這本「吐司專書」中。
 
　　這是一本只有吐司的書，卻不只是做吐司而已。
　　除了24款涵蓋各種吐司製作技巧、課堂上最受歡迎的獨創配方外，
　　也教你如何運用吐司製作脆烤麵包丁、水果麵包布丁等延伸料理，
　　並收錄讓吐司美味再加分的抹醬、配湯，
　　讓你的每一天，都是幸福美好的Toast Day！