老牌名店的手沖技術、Cafe Bach、HIRO COFFEE大丸梅田店、炭火烘咖啡皇啡亭、松屋咖啡本店、SAZA COFFEE本店、HORIGUCHI COFFEE千歲船橋站前店、只有咖啡的店CAFE DE L’’AMBRE、人氣新店的手沖技術等。

日本旭屋出版匯齊全日本23家老牌名店及人氣新店的當家咖啡師，由他們分別傳授自家關於手沖咖啡的珍貴經驗和獨特理念，並親自示范42杯招牌手沖咖啡的制作全過程。